香濃的椰子味酸奶溶豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

溶豆擁有香濃的椰子味，不僅營養豐富，而且入口即化，自己動手做椰子味酸奶溶豆既確保了寶寶食用起來食品的安全性，也讓爸爸媽媽們少了後顧之憂。而且可以作爲嬰兒的輔食不僅能滿足寶寶吃零食的需求，還能提供各種營養物質。但是，孩子腸胃較弱，對品質的要求非常高，所以選料特別重要。

主料

酸奶 ：30
椰子粉 ：5
玉米澱粉 ：5
蛋白 ：1個

輔料

檸檬汁 ：2滴
白砂糖 ：5

具體步驟

乾淨容器中加入酸奶、椰子粉和玉米澱粉

充分攪拌均勻至沒有乾粉，放入冰箱待用

另取一個無油無水的容器，打入一個蛋清，加入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉爲高速攪打

當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白霜不會流動即可

取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中

翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

快速切拌均勻成爲細膩的溶豆糊

裝入裱花袋，在金色不沾烤盤中擠出大小均勻的溶豆

烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤最下層上下火烤50分鐘

.烤好晾涼裝入密封罐儲存

烹飪技巧

酸奶一定要用凝固型的，我用的是無糖的。