好吃的乾燒牛排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛肉富含蛋白質和礦物質，且其脂肪含量低，營養價值高，且牛肉肉質肥厚，有嚼勁。乾燒牛排骨是用牛排骨爲原料所制，肉質肥而不膩，經過調料的燒製，香味濃厚且多汁，吃上一口，簡直回味無窮。這道菜最後的樣子也令人非常有食慾，在家中不妨嘗試一下。

主料

牛排骨 ：400

輔料

大蔥段 ：20
八角 ：適量
花椒 ：5
薑片 ：10
料酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

牛排骨洗淨後儘量擠幹水份

鍋中倒一些冷水 將牛排骨冷水下鍋 加大蔥段、八角、花椒、薑片、料酒等 大火燒開將牛排骨焯至斷血水

撈起

接下來小火煸香姜蒜和花椒粒

牛排骨入鍋簡單翻炒後加料酒烹香

加適量老抽、生抽、白糖，入鍋翻炒均勻，此時仍是保持小火

加適量水入鍋轉大火燉牛排骨，建議加一些十三香去腥增香

大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火慢燉，1小時過後開鍋蓋大火收汁兒

收汁兒完畢撒香菜末和蔥花起鍋

起鍋