下飯菜豆豉雞如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
洋蔥末 :1/2個
豆豉 :1又1/2大匙
蒜末 :1大匙
青椒 :1/2個
蔥花 :2大匙
醬油 :1大匙
鹽 :1/4小匙
味精 :少許
水 :4大匙
麻油 :少許
米酒 :1大匙
太白粉 :1大匙
糖 :1小匙
主料
雞 :1/2只洋蔥末 :1/2個
豆豉 :1又1/2大匙
蒜末 :1大匙
青椒 :1/2個
蔥花 :2大匙
醬油 :1大匙
鹽 :1/4小匙
味精 :少許
水 :4大匙
麻油 :少許
米酒 :1大匙
太白粉 :1大匙
糖 :1小匙
輔料
1. 先把雞塊洗淨切塊,用醃料醃10分鐘。
2. 將4杯的油燒至七分熱,放入醃好的雞炸約4~5分鐘見肉色金黃即可撈出。
3. 炸好後將炸油倒出,鍋中留3大匙油燒熱,先炒香洋蔥末,再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊,用中火煮至汁液呈濃稠狀,起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。
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