自制好吃的東坡肉如何做簡單又好吃-開始數九的寒冬
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
姜 :1個
紹廚酒 :200ml
老抽 :2湯匙
冰糖 :適量
主料
五花肉 :500輔料
大蔥 :1棵姜 :1個
紹廚酒 :200ml
老抽 :2湯匙
冰糖 :適量
具體步驟
1. 五花肉洗淨,放沸水鍋內煮5分鐘,取出晾涼,切4cm左右方塊薑切片鋪在砂鍋底蔥切片鋪着薑片上
2. 肉皮向下碼在蔥姜上加入冰糖 紹廚酒 老抽 沒過肉大火煮開 轉文火燜1小時 ,將肉翻面,肉皮朝上繼續燉1小時
3. 取出肉,將肉皮面朝上裝入盒中加蓋置於蒸籠內,用旺火蒸半小時燉肉的原汁撇去油,取出蒸好的肉,澆上原汁即可
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