![紅燒肉和東坡肉有什麼區別]( "紅燒肉和東坡肉有什麼區別")
- 在刀工、烹飪方式和口感上有區別。紅燒肉和東坡肉的主要食材都是五花肉，區別在：1、形狀上，東坡肉的肉塊要更大一些，肉塊要切成正方形，切肉塊之間相互獨立，而紅燒肉肉塊比較小，出鍋時會將肉塊堆在一起。2、烹飪方式上紅燒肉主要是炒制，東坡肉工序複雜，是燜制。3、口感上，東坡肉肥而...
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![東坡肉糉子怎麼做-東坡肉糉子的做法]( "東坡肉糉子怎麼做-東坡肉糉子的做法")
- “歡迎關注我的微信號“恬蘿姑娘”，一起樂享美食哦！一個人，尤其是名人，特別是歷史名人，一旦和沒事搭上了邊，在我心裏面的形象一下就光芒萬丈了起來，而且還不是那種死板書呆子的單調模樣。比如唐宋八大家裏面我最喜歡的蘇軾，不是因爲他家門多麼厲害，不是因爲他老婆多麼賢惠漂亮，而是...
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![東坡肉怎麼燒又紅又亮]( "東坡肉怎麼燒又紅又亮")
- 炸一遍。東坡肉選用五花肉製作，五花肉在處理時，將豬皮貼在熱鍋中過一遍，可以去除豬肉的腥味，且豬肉在經過烹飪後會其煮皮色澤會更紅潤。東坡肉在製作時，可以加入紅糖、醬油和冰糖調色，紅糖和醬油起到上色和加深顏色的作用，而冰糖則能使東坡肉色澤更鮮亮。...
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![超簡單東坡肉的做法如何做簡單又好吃]( "超簡單東坡肉的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘相信大家都聽過或者吃過東坡肉，但是吃的應該大多數都是在外面的餐館吃到，應該在家會比較少做，大概是東坡肉好像聽上去挺難的。但是其實在家也可以做出很好吃的東坡肉哦~其實東坡肉就是五花肉與紹興黃酒的結...
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![「健康美食」東坡肉如何做簡單又好吃]( "「健康美食」東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：200輔料香蔥：適量黃酒：適量鹽：適量姜：適量老抽：適量蔥：適量冰糖：適量具體步驟1.鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘2.肉煮出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀。3.大蔥斜切成片4.將生薑去...
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![腐乳東坡肉怎麼做-腐乳東坡肉的做法]( "腐乳東坡肉怎麼做-腐乳東坡肉的做法")
- 食材明細主料東坡肉（適量）腐乳（適量）輔料鹽（適量）油辣椒麪（適量）生抽（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腐乳東坡肉的做法步驟1、東坡肉2、切片3、腐乳適量4、用水化開5、碗裏調進鹽，油辣椒麪，生抽合成汁，將切好的肉片放進汁裏裹上汁6、擺盤7、淋上腐乳8、放進電壓鍋裏9、高壓30...
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![芋頭扣東坡肉的做法 芋頭扣東坡肉---新春宴客菜 芋頭扣東坡肉怎麼做]( "芋頭扣東坡肉的做法 芋頭扣東坡肉---新春宴客菜 芋頭扣東坡肉怎麼做")
- “芋頭扣東坡肉，是將扣肉和香芋以及其它的配料進行搭配。其美味足以讓人浮想聯翩。芋頭扣東坡肉是家鄉的傳統菜，這道菜歷史悠久，形態美觀，鮮香酥爛，韻味綿長，新年新春裏每家都會上一道扣東坡肉的菜餚。也是新春裏招待客的客家菜，是上席時第10碗中的第五道菜。”食材明細主料東坡...
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![東坡肉要蒸嗎]( "東坡肉要蒸嗎")
- 說起東坡肉要數浙江的東坡肉最爲出名，東坡肉作爲一道浙江菜系，因其肥而不膩的口感受到大衆的喜歡。隨着東坡肉做法的傳播，根據地區不同也衍生出了很多的不同做法。很多人不知道焯水後的東坡肉要蒸嗎？一、東坡肉要蒸嗎需要的。按照浙江菜系的做法，東坡肉是需要蒸的。東坡肉選用...
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![簡單東坡肉怎麼做-簡單東坡肉的做法]( "簡單東坡肉怎麼做-簡單東坡肉的做法")
- “小時候吃過一次東坡肉，很是喜歡那種甜甜的，油而不膩的感覺。今天決定自己也做一個，真的很不錯啊（覺得比飯店做的還好），油而不膩，肥肉入口即化，豬皮則有點點嚼勁~~~~~~~~~~太好吃了。不過孃親高血壓，不能常做啊~”食材明細主料五花肉（500g）輔料薑片（3片）蔥（2根）八角（1個）配料生抽（4勺）蜜汁...
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![東坡肉爲什麼是浙菜]( "東坡肉爲什麼是浙菜")
- 因爲當時蘇東坡正好遊玩到江浙地區並發現了這道菜餚，人們也很喜歡就逐漸演變成了浙菜。東坡肉主要使用豬肉製作而成，將五花肉切成大小適中的塊狀後焯水入鍋內稍微煎制後燜煮起來，直至東坡肉變得色澤飽滿且肉質軟爛後盛出即可食用，口感肥而不膩、入口即化。...
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![東坡肉的做法 【杭州】東坡肉 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 【杭州】東坡肉 東坡肉怎麼做")
- ““東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡是我國北宋時期的著名詩人，他對詩文、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中都有關於飲食方面的內容，如《食豬肉》、《老饕賦》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等詩...
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![東坡肉的做法 簡易版東坡肉 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 簡易版東坡肉 東坡肉怎麼做")
- “東坡肉以其肉爛入味爲特色,用上好的五花肉燉煮而成.肉質肥精相夾,其肥而不膩,瘦而不柴.家中小兒愛肉食,東坡肉更是其大愛,這款簡易版東坡肉便是偶的拿手好菜.”食材明細主料五花肉（一斤）生菜（幾片）輔料糖（三勺）醬油（五勺）黃油（二勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）東坡肉的做法...
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![美味可口的東坡肉如何做簡單又好吃]( "美味可口的東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：1000輔料蔥：3白糖：60油：適量姜：3紅腐乳：2塊黃酒：180鹽：60生抽：60具體步驟1.花肉，不要選擇太厚的，要選薄肉，大約二指節的厚度2.第一次去毛：五花肉洗淨後，進行第一次刮毛，目的有二個，第一是去毛，第二是將豬皮的油脂...
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![東坡肉是哪裏的菜系]( "東坡肉是哪裏的菜系")
- 浙菜。傳說東坡肉是古時詩人蘇東坡蘇軾創制的，而杭州名菜之一的東坡肉也是聞名全國的美食，烹飪出來的東坡肉色香味俱全，而東坡肉一半肥肉搭配一半瘦肉更是絕佳的組合，使人品嚐起來有肥而不膩、瘦而不柴的口感，味道更是香濃爽滑、回味不斷。...
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![東坡肉是屬於哪個地方的菜系]( "東坡肉是屬於哪個地方的菜系")
- 浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等。東坡肉是常見的美食，製作的主要食材包括豬肉，輔料包括生薑、香蔥、冰糖、黃酒、生抽、清水等。製作東坡肉食用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉，製作東坡肉使用的冰糖，可以使用白糖代替。做好的東坡肉需要及時食用，口感和風味會更好。...
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![簡便健康美味東坡肉如何做簡單又好吃]( "簡便健康美味東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬五花肉：500輔料具體步驟1.五花肉洗淨，帶皮切成一寸大小的方塊2.起鍋燒水將五花肉塊焯水至變色，緊出血沫3.蔥切大段，姜切大片，間隔鋪在砂鍋底4.將焯好的肉塊皮朝下碼放在蔥姜上，依次加入黃酒冰糖老抽。注...
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![#愛美食#東坡肉如何做簡單又好吃]( "#愛美食#東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料特級五花肉：500香蔥：一把姜：一大塊輔料黃酒：一瓶老抽：4大勺生抽：3勺冰糖：一小把具體步驟1.將五花肉與涼水一起下鍋，水開後再煮2-3分鐘2.然後關火撈出，用溫水洗去血沫，切成塊狀待用3.將切成片的姜鋪滿整個鍋底（我的是...
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![鹹蘿蔔大蒜炒東坡肉怎麼做-鹹蘿蔔大蒜炒東坡肉的做法]( "鹹蘿蔔大蒜炒東坡肉怎麼做-鹹蘿蔔大蒜炒東坡肉的做法")
- 食材明細主料東坡肉（適量）鹹蘿蔔（適量）辣椒（適量）輔料油（適量）大蒜（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹蘿蔔大蒜炒東坡肉的做法步驟1、東坡肉，2、鹹蘿蔔，大蒜，辣椒。3、東坡肉切片，鹹蘿蔔切絲，大蒜和辣椒切絲。4、先炒鹹蘿蔔，5、炒香，6、放進辣椒，7、放進東坡肉炒香，8...
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![東坡肉怎麼綁線]( "東坡肉怎麼綁線")
- 線要使用席草綁，沒有可以用棉繩代替。先用棉繩在中間位置緊綁三圈，在中間位置拉緊綁個死結，將線交叉形成十字，再與之前的死結一同綁緊。綁線是爲了肉在長時間燉煮下，不會變的軟爛，所以一定要綁緊。綁5釐米見方的肉塊，需要棉繩30釐米左右。...
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![改良版東坡肉如何做簡單又好吃]( "改良版東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：1.5斤幹榛蘑：50輔料蔥段薑片花椒大料：適量精鹽：5冰糖：20料酒：300具體步驟1.五花肉刮淨肉皮，切成3---4釐米的方塊，2.涼水下鍋，加入蔥段薑片。3.開鍋後撇去浮沫。4.煮5分鐘左右煮透後撈出。5.另起鍋，加入...
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![東坡肉屬於哪個菜系]( "東坡肉屬於哪個菜系")
- 東坡肉是眉山及江南地區傳統名菜，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中均有。東坡肉是以五花肉爲主要原料燜煮出來的，各地做法均不相同，有先煮後燒的，也有直接燜煮的。將五花肉改刀成麻將塊大小，慢火、少水、多酒，慢慢燉制。一定要選擇帶皮五花肉，也可以加入鵪鶉蛋作爲配菜。...
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![東坡肉和東坡肘子一樣嗎]( "東坡肉和東坡肘子一樣嗎")
- 不一樣。東坡肉和東坡肘子製作的主要食材和輔料均有不同。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，是由半肥半瘦的豬肉作爲主要材料製作而成，輔料爲生薑、香蔥、黃酒、冰糖、生抽等。東坡肘子的主要材料爲肘子，輔料爲冰糖、桂皮、香葉、花椒等。...
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![東坡肉是四川菜嗎]( "東坡肉是四川菜嗎")
- 屬於。東坡菜忌屬於川菜，也屬於浙菜、蘇菜等。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，製作的食材包括豬肉，輔料香蔥、冰糖、黃酒、生抽、生薑等，成品後色澤紅亮，入口皮薄肉嫩。製作東坡肉食用的豬肉，可以選擇五花肉，沒有五花肉，也可以用半肥半瘦的豬肉代替。做好的東坡肉需要儘快食用，以免影響...
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![江湖味道紅燒肉的做法 江湖味道紅燒肉(東坡肉) 江湖味道紅燒肉怎麼做]( "江湖味道紅燒肉的做法 江湖味道紅燒肉(東坡肉) 江湖味道紅燒肉怎麼做")
- “紅燒肉燒的是故事，是江湖，超強教程。”食材明細主料五花肉（500g）黃酒（少許）冰糖（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）老抽（少許）八角（少許）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）江湖味道紅燒肉的做法步驟1、準備食材：五花肉老抽冰糖蔥薑黃酒（可備八角一個）2、五花肉洗淨3、給五花肉切塊4、切好的五花肉...
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![東坡肉的做法 東坡肉（可樂版） 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 東坡肉（可樂版） 東坡肉怎麼做")
- “喜歡可樂，但近期要少喝，家裏還有，不浪費原則，做個可樂版的東坡肉”食材明細主料五花肉（500克）輔料可樂（200ml）蔥（1棵）姜（1塊）酒（20克）料酒（100克）海鮮醬油（3勺）老抽（1勺）冰糖（5克）雞精（2克）八角（2塊）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東坡肉的做法步驟1、五花肉用清水泡兩個小時後，改刀切大塊2、五...
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味味甜
