東坡肉和紅燒肉的區別在哪裏
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1、菜系不同。紅燒肉的做法屬於魯菜菜系的,而東坡肉的做法則屬於杭州一帶地區。
2、製作方法不同。紅燒肉一般多以燉煮爲多,將五花肉燉至軟爛,肥而不膩的狀態後食用,而東坡肉則是以燜爲主,將肉燜的入口即化。
3、口感不同。紅燒肉會偏甜口味,而東坡肉則是肥而不膩。
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1、菜系不同。紅燒肉的做法屬於魯菜菜系的,而東坡肉的做法則屬於杭州一帶地區。
2、製作方法不同。紅燒肉一般多以燉煮爲多,將五花肉燉至軟爛,肥而不膩的狀態後食用,而東坡肉則是以燜爲主,將肉燜的入口即化。
3、口感不同。紅燒肉會偏甜口味,而東坡肉則是肥而不膩。