鮮美的鮮肉江米糉子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
江米 :150
鹹蛋黃 :3個
棕葉 :適量
馬蓮 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
五香粉 :適量
蠔油 :適量
鮮肉江米糉子是由鮮肉和江米爲主要原料製作出來的糉子,製作鮮肉江米糉子過程十分簡單易學,大家還可以根據自己的口味在糉子中加入鹹蛋黃,這樣製作出來的鹹肉江米糉子融入了有鹹蛋的味道,十分的營養又美味,適合向他人分享這道美食。
主料
豬瘦肉 :I50g江米 :150
鹹蛋黃 :3個
棕葉 :適量
馬蓮 :適量
輔料
老抽 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
五香粉 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.江米洗淨,放入水中,浸泡兩天。淘洗乾淨備用
2.肉切塊
3.放入五香粉、蠔油、生抽、老抽丶料酒、鹽
4.拌勻後,放入冰箱冷藏一晚,備用
5.江米放入碗中,用醃肉的料汁拌勻
6.馬蓮和糉葉放入鍋中,加水,煮開後關火,悶一會兒
7.取三片糉葉,先並排在一起,再捲成圓錐狀
8.先放入一點江米,再放入幾塊肉和半個鹹蛋黃
9.上面再用江米蓋住
10.把上面的糉葉折回,包好,用馬蓮捆紮住
11.包好所有的糉子
12.鍋底鋪上糉葉,放入糉子,大火燒開,改小火煮2小時
13.香香的肉糉出鍋了
1.糉葉入水煮一下再包,會柔軟,也有了韌性,不易破。2.煮糉子時,鍋底鋪點糉葉,既可以防糊鍋,又可以使煮出的糉子,糉香更濃。
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