「健康美食」驢打滾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
水 :220
黃豆麪 :50
紅豆沙 :適量
椰蓉 :適量
主料
糯米粉 :250水 :220
輔料
紫薯 :2根黃豆麪 :50
紅豆沙 :適量
椰蓉 :適量
具體步驟
1.糯米粉250g放在盆裏用約等量清水攪拌均勻,蓋上保鮮膜入鍋裏蒸15分鐘,取出稍晾一下,趁溫熱是揉勻。
2.紫薯入鍋蒸熟取出去皮用刀壓成紫薯泥;
3.紫薯泥;
4.提前做好的紅豆沙;
5.豆麪50g,放入鍋裏炒熟,煸炒邊攪動,微黃時即可取出;
6.蒸好的糯米粉可以裝在保鮮袋裏擀成薄皮,(也可以在面板上撒豆麪也會防止粘連)這樣就不會粘連了。薄厚可以根據自己的喜歡決定;
7.在上面抹好紫薯餡;
8.在上面抹好豆沙餡;
9.捲成卷;
10.撒上豆麪;
11.也可以撒上椰蓉,用蘸好水的到切成大小適中的段就可以食用了。
1、看是繁瑣其實做起來還是很容易的。我第一次做沒有掌握好水分,外皮有點硬,第二次調整了水的用量感覺就比較好了。2、從外觀上看紫薯餡的好看,但是個人認爲還是豆沙餡的好吃。
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