自制鮑魚雞湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
土雞 :半隻
主料
鮑魚 :2只土雞 :半隻
輔料
姜 :2片具體步驟
1.新鮮小鮑魚用清水稍爲清洗,用小刀從鮑魚殼邊緣插進去,把鮑魚肉和殼分離出來。鮑魚肉加少許鹽揉抓,再用清水清洗乾淨瀝乾水。
2.土雞切塊,用清水沖洗乾淨,放入養生壺,加水至1000ML左右,啓動燒開模式,汆燙去血水。
3.雞塊倒出,清洗乾淨壺身,放入所有食材,加水至1200ML左右,啓動養生湯模式。
4.自動斷電後,按自己的口味加入適量鹽,即可。
5.該湯補而不燥
1.外感或溼氣重者慎用,年老體弱或病後產後而脾胃虛弱消化不良者,宜只喝湯,不吃湯渣,因鮑魚肉滋膩較難消化。2.如果買不到新鮮小鮑魚的朋友,可以直接在超市買急凍鮑魚或者幹鮑魚。3.鮑魚的殼,中藥稱石決明有清熱平肝,滋陰壯陽的作用,可用於醫治頭暈眼花,高血壓及其它類症,所以煲湯的時候也一併放入。4鮑魚營養價值極高,肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患;鮑魚具有滋陰補陽功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。
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