酥炸魚排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

龍利魚柳 ：500

輔料

油 ：適量
紅薯粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：一個

具體步驟

1. 魚柳解凍之後洗淨吸乾水分

2. 用料酒，黑胡椒粉，鹽抓勻醃製20分鐘

3. 紅薯粉用擀麪杖擀細

4. 用清水調和之後再加入一個雞蛋

5. 打勻再加入適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻

6. 醃製好的魚柳切塊

7. 把蛋糊倒入魚排裏拌勻

8. 熱鍋溫油逐片下入

9. 先煎至兩面微黃撈起

10. 等油溫升高再下入煎炸至酥脆，顏色金黃撈起

11. 外面一層很酥脆，裏面的魚肉還是很鮮嫩的

烹飪技巧

1.魚柳解凍後洗淨要吸乾水分再醃製，這樣便於入味。2。魚肉鮮嫩，我喜歡品嚐魚肉的原汁原味，沒有加入更多的調味，調味可以依照自己喜歡的調整。3，煎炸魚先要溫油下鍋再等油溫升高後炸至酥脆即可。