祕製蝦仁韭菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

雞蛋 ：5g
鹽 ：克
醬油 ：克
植物油 ：5g
澱粉(豌豆) ：克
香油 ：克

具體步驟

1. 將蝦仁洗淨後用水發漲，約20分鐘即可撈出瀝乾水待用；

2. 韭菜擇洗乾淨，切成約3釐米長段待用；

3. 雞蛋打破，盛於小碗內，攪勻後加入澱粉和香油調成蛋糊；

4. 把瀝乾的蝦仁倒入蛋糊中和拌勻；

5. 炒鍋燒熱，倒入油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝後放入韭菜同炒；

6. 待韭菜熟時放入鹽，淋入醬油，起鍋裝盤即成。