辣炒豬肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裏脊肉 ：450
綠椒 ：2個
胡蘿蔔 ：1根
扁豆 ：220
花生 ：30

輔料

青檸 ：1個
玉米澱粉 ：1湯匙
米醋 ：2湯匙
蔥 ：20
辣椒油 ：2茶匙
鮮薑末 ：3茶匙
花生油 ：1湯匙
濃芝麻油 ：3茶匙
醬油 ：2湯匙
水 ：1湯匙

具體步驟

1. 用中碗將2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉和水調和均勻後，倒進切好的肉丁裏，蓋上放冰箱冷藏30到45分鐘。

2. 用小碗將青檸汁、1湯匙醬油、醋、1茶匙玉米澱粉和芝麻油調和好，備用。

3. 把豬肉和醃汁從冰箱取出。在大煎鍋或炒鍋內加熱花生油。放薑末和辣椒煸炒1分鐘後，倒入豬肉和醃汁、胡蘿蔔絲和扁豆絲一起翻炒6-8分鐘，或直到豬肉變軟。

4. 將青檸汁倒進鍋裏，調小火燉到醬汁收濃，大約6-8分鐘，起鍋，放辣椒油，灑上蔥花和碎花生，即可上桌。