美味的手揉烤箱版面包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的手揉烤箱版面包，這是一道非常營養美味的的烘焙麪包。自制麪包吃起來更加的健康。而且手揉的麪包吃起來更加的勁道，更加有嚼勁，而且非常的鬆軟可口，配上一點果醬和一杯牛奶就是一道非常健康完美的早餐。而且這樣的麪包也可以用來當點心。

主料

高粉 ：適量
米飯 ：適量
橄欖油 ：適量

輔料

鹽 ：適量
乾酵母 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

取50g水(配方內)，米飯，糖，鹽倒入攪拌杯，攪打成米糊

加入高筋麪粉，乾酵母，剩下的水，大致揉成團，蓋溼布放冰箱冷藏半小時。目的是浸泡麪團，生成麪筋。

半小時後取出麪糰，用搓/拉/摔/捶等各種揉麪法揉出手套膜。

取出發好的麪糰，用力揉麪，排氣滾圓，放入墊了油紙的烤盤中，塞入大馬夾袋中室溫發酵。爲防止馬夾袋粘在麪包上，可在烤盤中放一個高於麪包的物體，我放的是玻璃瓶。

發至1.5～2倍大，烤箱上下火170度預熱，中下層，烤20分鐘左右。