脆皮鴨腿如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中,加水抹過材料,加一勺鹽略爲調味,等鍋上氣後再煮5分鐘左右,至鴨肉七八分熟即可;
2. 將煮好的鴨肉撈出瀝乾水分,加入一勺醬油均勻上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,適量辣椒粉調味好後醃製半小時左右;
3. 醃製好的鴨肉瀝乾汁水,也可用紙巾擦試幹。鍋中加入油,燒至六成熱時,把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可,晾涼之後斬件。
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