家庭自制糖醋小排如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小排 ：1000
叉燒醬 ：適量
澱粉 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：1
胡椒 ：1
五香粉 ：1
姜 ：1
蒜 ：1
熟白芝麻 ：1
白醋 ：1
冰糖 ：1

具體步驟

1. 小排砍小塊，洗淨，焯掉血水

2. 放入鹽，料酒，等調味料醃製，倒入澱粉，裹勻。

3. 鍋內倒油，排骨連同薑末蒜末入油炸至微焦。撈出。

4. 低溫油慢慢化開冰糖~撈入排骨~裹上糖色

5. 加沒過排骨的清水，倒入適量叉燒醬~大火水開後轉中火~倒入適量白醋~待汁水收幹。

6. 撒白芝麻或蒜蓉即可出鍋。