家常的裏脊肉餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時20分鐘
裏脊肉 :適量
酵母 :適量
食鹽 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :5ml
炸雞粉 :20
吉士粉 :5
澱粉 :適量
辣椒粉 :適量
孜然粉 :適量
生菜 :適量
主料
麪粉 :適量裏脊肉 :適量
酵母 :適量
輔料
油 :適量食鹽 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :5ml
炸雞粉 :20
吉士粉 :5
澱粉 :適量
辣椒粉 :適量
孜然粉 :適量
生菜 :適量
具體步驟
裏脊肉切薄片加入鹽,糖,料酒,澱粉,胡椒粉拌均勻,再加入炸雞粉,吉士粉醃拌1-2個小時。
麪粉加入酵母清水和成麪糰發酵好,再次揉均勻。
把麪糰擀成長方大片,在上面刷上一層香油,上下三摺疊。
然後捲成長條。
切成等份小段。
每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
輕輕擀成圓餅。
然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
平底鍋稍到一點油放入圓餅,一面定型後翻面,直到兩面金黃餅熟即可。
鍋中油燒熱放入肉片炸至金黃,放在吸油紙上吸出油份。
撒上適量的辣椒粉和孜然粉。
把麪餅劃開。
取一張生菜放上炸好的裏脊肉即可。
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