讓人懷念的炸醬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：半根
香菇 ：6朵
黃瓜 ：半根
五花肉 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：3片
雞精 ：適量
幹辣椒 ：2個
水澱粉 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：半根
大蒜 ：4瓣
蠔油 ：適量
糖 ：少許

具體步驟

1.所有原料切丁，待用

2.熱鍋，倒入油，將五花肉丁翻炒片刻，倒入料酒

3.放入蔥薑蒜，翻炒，加入老抽和醬油

4.放入香菇、胡蘿蔔、黃瓜丁，翻炒

5.加入水，水以兩倍於原料爲宜；加入幹辣椒、適量鹽、少許的糖

6.待湯汁差不多時，加入水澱粉、蠔油、雞精，撒上香菜即可

烹飪技巧

1.加入少許糖可以提鮮2.喜歡醬的你也可以加入幹黃醬之類的哦3.水可以適當多加點，因爲香菇等多燉一會兒會很入味