開胃番茄丸子湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：400
豬肉末 ：300

輔料

紅薯澱粉 ：適量
油 ：適量
味精 ：少許
蔥花 ：適量
小蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備幾個熟西紅柿

2.去蒂、洗淨…其實用了3個

3.這是切成片的西紅柿

4.準備幾個小蒜，洗淨

5.用刀背給拍扁

6.這是豬肉糜，加入適量鹽和紅薯澱粉，再加點清水攪勻

7.鍋燒熱，刮1塊豬油，油化後下小蒜炒香

8.再加入適量清水和蕃茄片

9.水沸騰後，捏丸子進鍋煮…手佔着了沒法拍照、見諒

10.最後1個丸子變色後，加入適量鹽…用鍋鏟輕輕地和勻

11.在湯盆裏放少許味精

12.煮好後，舀進湯盆

13.撒上蔥花即可

烹飪技巧

1.番茄要切得薄，但是片要大2.個人覺得用豬油炒小蒜比較香…用色拉油或者橄欖油也行…3.不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。