肉絲拉皮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
青椒 :4個
香菇 :100
木耳 :適量
東北拉皮 :2代
醬油 :6
料酒 :5
雞粉 :3
醋 :適量
蔥薑蒜 :適量
主料
通脊肉 :300青椒 :4個
香菇 :100
木耳 :適量
東北拉皮 :2代
輔料
精鹽 :9醬油 :6
料酒 :5
雞粉 :3
醋 :適量
蔥薑蒜 :適量
具體步驟
1. 通脊肉切絲過過清水控淨。
2. 青椒 香菇 木耳切絲。
3. 拉皮清水洗淨。
4. 肉絲用蛋清 水澱粉上漿。
5. 拉皮用開水燙一下,控淨水。
6. 鍋坐火上燒熱,下涼油,在下肉絲煸炒。
7. 煸炒變色後,加入 蔥薑末 料酒 醬油成紅色。
8. 加入青椒 香菇 木耳絲繼續煸炒,加精鹽 雞粉,出鍋時滴幾滴醋提香,撒蒜末。
9. 倒在燙好的拉皮上,食用時拌勻。
拉皮開水燙消毒,時間不能太長。
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