清蒸的桂花魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚怎麼做纔好？魚當然還是清蒸好，清蒸的桂花魚最大程度了保留了桂花魚本身的營養價值。桂花魚味甘、性平、無毒、胃經、歸脾，且桂花魚具有補氣血、益脾胃的滋補功效，脾胃虛弱者可多食用它滋補滋補。好吃又健康的清蒸桂花魚，你的飯桌上怎麼少得了它呢？

主料

桂花魚 ：1條

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
大蔥 ：適量
清蒸豉油 ：適量
蔥葉 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.桂花魚去鰓，去鱗，去肚，洗淨.

2.在桂花魚身兩面各劃幾刀，撒些薑絲，胡椒粉，鹽，抹遍魚身入味30分鐘，

3.把桂花魚魚瀝去醃汁，放入大盤，在魚肚放些蔥與薑片

4.撒些蔥，姜，加料酒

5.鍋裏水開，把魚盤放入，大火蒸12分鐘。

6.悶2分鐘，倒掉魚盤裏的汁水

7.去掉魚上的薑片與大蔥

8.加些蒸魚豉油

9.放上大蔥絲，蔥葉，胡蘿蔔絲，

10.把油燒熱，澆在魚上即可。

烹飪技巧

1.如果用微波爐做這道菜也非常方便，只須用高火蒸6--7分鐘就可以了。2.蒸魚要等水開了再蒸，魚肉嫩。3.蒸魚的時間根據魚的大小而定。