意式墨魚面的做法 “黑暗料理”--意式墨魚面 意式墨魚面怎麼做
- 麪條
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“墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,有一定的抗癌作用,適宜氣虛陰虛體質食用,對治療貧血有着很好的食療效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
意式墨魚面的做法步驟
1、準備食材。
2、蝦去殼挑去蝦線,蘑菇切片,培根切丁,櫻桃番茄對半解刨開,洋蔥大蒜切末備用。
3、開水鍋中加少許鹽,下入意麪,煮至八分熟撈出過涼水,瀝乾水份備用。
4、鍋中加入橄欖油,放入洋蔥大蒜末煸炒香。
5、依次加入培根,蝦,蘑菇和番茄翻炒,放入適量鹽,黑胡椒和羅勒。烹入少量白葡萄酒,加少量高湯。
6、加入墨魚面和蘆筍後大火收汁。
7、湯汁收的差不多就可以起鍋裝盤了。
小竅門
1,麪條過涼水後會更筋道。2,第一步如果先炒培根盛出最後放口感會更好。3,如果有新鮮羅勒葉效果更好。
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