#美食記#番茄牛尾煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛尾 ：適量
西紅柿 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香芹 ：適量
蘋果 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許

具體步驟

1. 牛尾斬段，洗淨，放入沸水中汆燙5分鐘，撈出，瀝乾水分。

2. 西紅柿洗淨切塊；胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；香芹洗淨，切成段；蘋果洗淨，切滾刀塊。

3. 炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蔥絲、薑片，爆香。

4. 放入牛尾小火炒香，注入適量清水。

5. 放入番茄塊、胡蘿蔔塊、西芹、蘋果塊，冰糖、番茄醬煮沸。

6. 移入電燉鍋中，小火煮1個半小時，加鹽和雞精即可

烹飪技巧

牛尾性平、味甘，營養價值較高，還具有補鈣、補氣、養血、強筋骨的功效，非常適合用於冬天進補。元旦那天做了牛尾煲，配了西紅柿，是一道開胃補鈣的養生煲。