老爸的紅燒魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚頭 ：300

輔料

鹽 ：適量
蒜頭 ：適量
剁椒 ：適量
醬油 ：適量
青椒 ：適量
油 ：適量
蒜黃 ：適量
黃豆醬 ：適量

具體步驟

1.魚頭用薑絲、料酒、鹽醃漬十分鐘左右，去腥。

2.準備好所有佐料。黃豆醬、剁椒、青椒圈、蒜頭切片、蒜黃切斷。

3.起油鍋，煎魚頭。

4.煎至兩面金黃，鏟一邊，留底油下青椒和蒜頭

5.炒香一下放入剁椒和黃豆醬。

6.炒出香味，把魚頭蓋下去。

7.小火燒入味。

8.裝盤OK。

烹飪技巧

全程不用放水。