改良版的京醬雞絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豆腐皮 :2張
黃瓜 :1根
料酒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
蔥 :適量
甜麪醬 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
水 :適量
主料
雞胸肉 :2塊豆腐皮 :2張
黃瓜 :1根
輔料
色拉油 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
蔥 :適量
甜麪醬 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
水 :適量
具體步驟
1. 雞胸肉切絲,用料酒、澱粉、鹽、雞精、醬油、蔥姜水醃製10分鐘,備用。
2. 黃瓜洗淨切絲,豆腐皮熱水燙一下,切成方形,蔥切絲備用。
3. 鍋裏放色拉油,油五成熱,放入醃製好的雞絲,翻炒至其變色,盛出。
4. 再倒入少許油,油熱後,放入2湯匙甜麪醬,2茶匙白糖,翻炒至糖溶化。
5. 放入炒好的雞絲,翻炒至雞絲被甜麪醬裹勻,即可出鍋。
6. 平鋪在蔥絲上,上面再鋪上黃瓜絲,就可以吃了
中醫認爲,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
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