好吃的香煎小云吞如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這次介紹的是香煎小云吞。薄薄的雲吞皮包裹着不同的餡料，用巧手包好的一個個雲吞，小巧可愛。日常大家常常吃的是水煮的雲吞，這次用食用油小火燜煎。香煎雲吞的口感從吸滿湯汁的鹹鮮口的雲吞，變成外皮金黃，雲吞皮脆脆的口感。一口吃上去能有脆脆的口感也有云吞鹹鮮富含汁水的餡料。

主料

雲吞皮 ：400
豬肉餡 ：300
木耳 ：10
芹菜 ：200

輔料

蔥 ：20
姜 ：10
生抽 ：20
食用油 ：80
香油 ：10
鹽 ：5
耗油 ：10

具體步驟

肉餡中，依次加入蔥薑末食鹽、白胡椒粉、蠔油、醬油、料酒、食用油等調料攪拌均勻

芹菜木耳切細，加入肉餡中，澆上香油，攪拌稱呼餡料。

一張雲吞皮放上適量的餡料

對摺捏緊

往上卷一次，兩角對摺捏緊即可

煎鍋裏少許食用油，包好的雲吞依次放入煎鍋。煎至雲吞底部微微有黃色

加入適量水，水量至雲吞的1/3.快速蓋上蓋子，中小火燜煎

煎至國內水分收幹，撒上蔥花和黑芝麻，小火煎1分鐘即可出鍋。