爆炒釘螺如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

釘螺 ：一斤

輔料

薑絲 ：少許
蒜 ：少許
青椒、紅椒 ：少許
桂葉/香葉 ：3片

具體步驟

1. 油燒熱後，放入薑絲、蒜頭、桂葉煸油。（喜歡辣的也可以放些乾的紅辣椒）

2. 倒入洗淨的釘螺爆炒，加入少許鹽、醬油、料酒翻炒，再加少許開水炒5-8分鐘。

3. 待水乾些後，加入青椒、紅椒、白糖，翻炒幾下，就可以出鍋了。

烹飪技巧

1、怕釘螺不乾淨的話，可以放鹽水裏泡一會兒。2、釘螺也可以先用開水焯一下，再炒。3、一定要放桂葉，味道會更香哦。4、最後也可以放些地瓜粉勾芡，看個人口味而定。