美味的葡萄乾胡蘿蔔麪包卷如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
糖 :20
鹽 :2
高粉 :200
酵母 :4
奶粉 :10
黃油 :20
胡蘿蔔汁 :100
紅酒 :適量
芝麻 :適量
葡萄乾胡蘿蔔麪包卷一個美味,香噴的食物,光聽名字就知道它的製作材料和最基本的烹飪工藝,其實它做起來並不難,主要是你有沒有慾望去做,這盤菜對人身體很好,很營養,老人小孩都喜歡的,所有的食材將美味都融入了進去,整個一盤菜都香噴誘人
主料
蛋液 :20糖 :20
鹽 :2
高粉 :200
酵母 :4
奶粉 :10
黃油 :20
胡蘿蔔汁 :100
輔料
葡萄乾 :60紅酒 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1.主料除黃油外所有食材放入麪包機。
2.啓動和麪程序,和成麪糰後加入黃油繼續揉至。
3.揉製成可拉出筋膜的麪糰。
4.收圓放入盆中包上保鮮膜。
5.放入溫暖的地方發酵兩倍大。
6.把葡萄乾加入紅酒浸泡15分鐘,瀝乾紅酒備用。
7.麪糰分割成等份小面團。
8.全部滾圓靜置10分鐘。
9.取一份麪糰揉成紡錘形,上面大下面小。
10.然後把麪糰擀開。
11.寬的一頭放入上一些葡萄乾。
12.從寬的一頭捲起。
13.捲成麪糰卷放入烤盤再次發酵40分鐘。
14.發酵好的麪包卷刷蛋液。
15.上面再撒上一些芝麻。
16.烤箱預熱180度,放入烤盤烤制18-20分鐘。
17.烤好後取出冷涼即可。
卷麪包卷的時候,收口要壓在底下,以免二次發酵時,麪糰長大面包卷會張開。影響美觀。葡萄乾用紅酒浸泡過之後再用來做麪包,麪包口感更香醇。
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