泡菜尖椒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

泡菜尖椒肉絲是特別辣的一道菜，因爲它裏邊還有尖椒，而且泡菜的味道也是非常的濃，而且它裏面的肉全是瘦肉，特別的好吃啊，不會覺得太膩也不會覺得太油。最主要的是它的味道特別的辣，而且還有一股濃濃的泡菜的味道。而且這道菜也非常的健康呢，尖椒肉絲是最好吃的一道菜了。

主料

泡菜 ：100g
肉絲 ：150g
尖椒 ：50g

輔料

鹽 ：5g
料酒 ：3g
老抽 ：5g
花椒 ：5g
十三香 ：5g

具體步驟

1.泡菜切絲備用

2.辣椒切絲備用

3.肉絲提前用料酒、十三香、鹽、老抽醃製入味

4.油熱先炒肉絲，熟後盛出備用

5.鍋裏到油，油溫到花椒粒炒出香味（我不愛吃花椒，所以都把花椒撈出來）到泡菜翻炒

6.把尖椒到鍋裏翻炒

7.最後把炒好的肉倒入鍋裏一塊翻炒，加鹽和十三香就可以盛出來了

8.這道菜的特點酸辣爽口，很過癮，很開胃的一道菜！

烹飪技巧

肉最好洗淨提前凍一下，拿出來稍事解凍，趁肉沒有化透的時候切