我的西紅柿雞蛋麪的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近經常加班，晚上很晚下班，想着做一道簡單的夜宵犒勞自己，我的西紅柿雞蛋麪的做法十分的簡單，味道很是鮮美，平時我自己也很喜歡做西紅柿吃，像什麼西紅柿炒雞蛋，什麼西紅柿排骨湯，我都很喜歡吃，酸甜可口的西紅柿加上色澤金黃的雞蛋，完美。

主料

雞蛋麪 ：100
西紅柿 ：2個
雞蛋 ：1個

輔料

蔥 ：30
鹽 ：2

具體步驟

原料圖：雞蛋麪，西紅柿，雞蛋，蔥

西紅柿洗淨用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗裏，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。

鍋內加清水和少量鹽，下入麪條，煮到沒有硬心即可

把煮好的麪條撈出來過幾遍冷水。

另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏，炒至7分熟撈出。

用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蠔油）。提示：有些柿子可能品種不太一樣，不出汁的柿子可以加點水就好，不過還是建議用水分足的柿子來做這個麪條，口感會好一些。

出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裏。

加入少量鹽翻炒幾下關火，麪條瀝水分，盛入碗裏，把炒好的西紅柿澆在麪條上面，撒蔥花即可。