炸什錦蔬菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青椒 ：30g
洋蔥 ：30g
茄子 ：80g
白蘿蔔 ：50g
低筋麪粉 ：80g
玉米粉 ：20g
蛋 ：1粒
冰水 ：150㏄
柴魚醬油 ：20㏄
白砂糖 ：5g

輔料

具體步驟

1. 洋蔥切絲；青椒、茄子洗淨，分別切成條狀；蘿蔔磨成泥備用。

2. 調味料B拌勻後，加入作法1的蘿蔔泥即成沾醬備用。

3. 調味料A調勻成粉漿，將作法1的材料均勻沾上一層，重複此動作至食材用畢。

4. 熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法3的材料油炸至表面呈現金黃色時，起鍋瀝乾油脂裝盤，食用時搭配蘿蔔泥沾醬即可。