白貝蒸水蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:11分鐘
雞蛋 :三隻
姜 :適量
油 :小許
醬油 :小許
蔥 :適量
主料
白貝 :兩斤左右雞蛋 :三隻
輔料
鹽 :小許姜 :適量
油 :小許
醬油 :小許
蔥 :適量
1. 把白貝洗乾淨,因爲待會殼會一齊和雞蛋蒸,所以一定要刷乾淨喔!
2. 白貝混合小許鹽(因爲白貝有鹹味,加一點點就好,不夠的話可以後面再蛋液里加),油,薑絲,先把白貝蒸熟。
3. 關於蒸的時間,我是先蒸了5分鐘,開鍋看看白貝都開口了沒,如果都全來了,立馬收火,不能老了,因爲後面還要和雞蛋一齊蒸,如果沒開口就繼續蒸。
4. 蒸熟白貝之後,會出很多水(那是白貝的精華所在,一定不能倒掉)用來混合蛋液,白貝放入盆裏,白貝可以擺好,肉朝上就可以,水開後,放入混合好的蛋液,蓋上蓋,等鍋再上汽就可以轉小火,蒸的時間就要看蛋液的多少,我這個分量用了10分鐘
5. 鍋熱油,關火,倒入少量醬油,蒸好的白貝水蛋,撒上蔥花,淋上醬油可以了
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