繽紛果香慕斯捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水蜜桃果泥 ：167公克
細砂糖 ：83公克
吉利丁片 ：9公克
白蘭地酒 ：16公克
動物性鮮奶油 ：225公克
水蜜桃粒 ：50公克
奇異果粒 ：50公克
櫻桃果粒 ：50公克
傑諾瓦士蛋糕 ：1片

輔料

具體步驟

1. 將水蜜桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2. 再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。

3. 另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍至成型取出，即爲慕斯餡料。

4. 將作法3的慕斯餡料平舖在傑諾瓦士蛋糕上面，再放入水蜜桃粒、奇異果粒、櫻桃果粒，然後用手將蛋糕捲成圓柱狀即可。