濃香的酥皮點心如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
油 :70
植物油 :60
低筋麪粉 :150
雞蛋 :1個
白糖 :5
葡萄乾 :適量
花生仁 :適量
清水 :適量
紅糖 :適量
鹽 :3
主料
麪粉 :200油 :70
植物油 :60
低筋麪粉 :150
輔料
芝麻 :適量雞蛋 :1個
白糖 :5
葡萄乾 :適量
花生仁 :適量
清水 :適量
紅糖 :適量
鹽 :3
具體步驟
1.油酥:麪粉120克、玉米澱粉30克、植物油70克混合揉成麪糰。蓋保鮮膜醒15分鐘
2.水油麪:麪粉200克、鹽2克、白糖5克、植物油60克、清水適量揉成麪糰。蓋保鮮膜醒15分鐘
3.醒好的兩種面分別分成大小相同的小份。(我分了六份,不大均勻哈哈)
4.取一份水油皮擀成薄片,將油酥包入
5.以包包子的手法裹住油酥
6.封口向下按扁
7.擀成牛舌狀
8.從上到下或者從下到上捲成卷。蓋保鮮膜醒15分鐘
9.取一份出來豎放
10.擀成牛舌狀
11.再次捲起。蓋保鮮膜再醒15分鐘
12.在鬆弛的過程中可以準備餡料。我是把葡萄乾、花生仁、芝麻、紅糖煸炒了一下。放入了適量食用油和水熬製而成的
13.十五分鐘過後,取一份面卷對摺壓扁
14.擀成薄片
15.放入餡料
16.像包包子一樣包好,封口要捏緊。像包包子一樣包好,封口要捏緊。封口朝下,用手稍微壓扁
17.在表面劃幾刀,或者用牙籤、吸管扎小孔。以免烤的過程中受熱膨脹
18.表面刷蛋液
19.撒少許熟芝麻
20.烤箱175度預熱後,烤25分鐘即可
餡料可以根據個人口味調製。
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