脣齒留香的酸辣粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.02W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黃豆 :
紅薯粉絲 :
鮮紅辣椒 :1根
花生 :
白菜 :1片
白蘿蔔 :1塊
陳醋 :3匙
白糖 :1匙
高湯 :
鹽 :1匙
幹辣椒 :5根
白芝麻 :
主料
小蔥 :3根黃豆 :
紅薯粉絲 :
鮮紅辣椒 :1根
花生 :
白菜 :1片
白蘿蔔 :1塊
輔料
花椒 :陳醋 :3匙
白糖 :1匙
高湯 :
鹽 :1匙
幹辣椒 :5根
白芝麻 :
具體步驟
1.粉絲熱水泡一下,煮的時候容易點
2.準備一片白菜切絲,蘿蔔切片,蔥姜切末,蔥紅辣椒切小段
3.幹辣椒花椒洗乾淨乾煸至無水分,放入料理機打碎
4.打碎的辣椒花椒放入白芝麻,鹽,油燒熱澆上,做成辣椒油
5.熱鍋冷油,中小火花生炸熟,變色就差不多了,然後黃豆炸熟
6.燒開水把蘿蔔白菜燙一下,粉絲煮熟撈出,如果有油菜什麼的更好,我家裏只有這些就用這些了
7.熱水中放皮凍,還有一些骨頭湯,有些豆友放的濃湯寶,其實我覺得都可以
8.準備一個小碗,放入醋糖姜蒜末辣椒油調勻。粉絲澆上湯,放入調好的調料,倒入花生黃豆,點綴上紅辣椒蔥段,大功告成
高湯我用的是之前做的皮凍,還有骨頭湯,反正家裏有什麼我就放什麼,湯裏沒有放鹽,所以還要根據自己口味調
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/856rdk.html