美味的酸菜炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜是一種很開胃的配菜了，我覺得我們吃的酸菜魚，酸菜的菜我們都能吃很多，就是因爲酸菜的原因，讓我們多吃了兩碗飯，這次我買了點豬肝做酸菜炒豬肝。豬肝有豐富的營養，我們吃了還有保健的功效，所以我們應該經常吃，做法也很簡單哦。

主料

四川泡菜 ：200
豬肝 ：150

輔料

泡辣椒 ：適量
蔥 ：適量
泡生薑 ：適量
花椒粒 ：適量

具體步驟

1.把豬肝切片，用澱粉和少許生抽醃製10分鐘

2.把泡菜切絲用水浸泡幾分鐘（因爲泡菜很鹹，用水泡一下會沒那麼鹹）

3.生薑 辣椒切絲，蔥切段備用

4.鍋熱放油，下入花椒粒和蔥爆香，倒入豬肝爆炒成7成熟，快速放入姜和辣椒翻炒，最後把泡菜倒入鍋中炒熟即可

烹飪技巧

炒的過程中不要放鹽，因爲泡菜本身就比較鹹