泡椒鳳爪如何做簡單又好吃-簡易版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞爪 ：1000
泡椒 ：400

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：適量
白酒 ：適量
白糖 ：適量
花椒 ：適量
白醋 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.雞爪仔細清洗乾淨，剪去爪尖

2.剁成三到四塊

3.冷水入鍋，加入薑片、花椒、八角、白酒、鹽，開鍋後用小火再煮10分鐘

4.煮好撈出用流動的水衝去膠質，直至變涼

5.控幹水分，將泡椒倒入其中，加入適量鹽、白糖、白醋及涼開水，沒過雞爪即可，蓋上保鮮膜入冰箱，大約泡一晚就可以吃啦

6.泡好的成品

烹飪技巧

雞爪不可久煮，在冰箱的醃漬過程中記得隔幾小時就翻動一下，以便更好的入味。