色澤鮮亮的香椿拌蘿蔔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
鮮香椿芽 :一把
紅椒 :一個
香油 :適量
主料
水蘿蔔 :一個鮮香椿芽 :一把
紅椒 :一個
輔料
鹽 :適量香油 :適量
具體步驟
1.準備原料。
2.香椿芽,水蘿蔔清洗乾淨。
3.香椿芽放入開水中焯燙。
4.燙好的香椿芽,像起了化學反應,立馬變了顏色,很是不可思議啊!哈哈!
5.香椿芽切段,水蘿蔔切片,紅椒切丁,放入盤中。
6.放入鹽,香油,拌勻即可。
7.享受美味吧!
香椿在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時還可以更好地儲存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚,都不妨先焯一下,可以極大地提高食用香椿時的安全性。由於香椿的香氣成分主要來自於香精油,它是不溶於水的成分,所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。
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