美味的東北五彩大拉皮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘
五彩大拉皮是東北的名菜,是飯桌上的常客。一般是用到了5樣食材,胡蘿蔔,黑木耳,黃瓜,拉皮,雞蛋等。顏色五彩繽紛,所以叫做五彩大拉皮。各個食材都是營養豐富的,比如胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素,維生素A。雞蛋有較高的蛋白質,5者完美結合,做成東北五彩大拉皮,用涼拌的烹飪手法,不失食材本味,還保留了其中的營養成分
主料
拉皮 :2張輔料
醋 :適量具體步驟
精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下。炒鍋燒熱倒油,油熱後將肉絲放入翻炒至肉絲變白
加入芝麻炒香。
依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開,關火,晾涼備用。(喜歡辣味的還可加點乾紅辣椒)。
將蒜末、香菜末、陳醋或者清醋調成汁裝入小碗中備用。
雞蛋打散加一點澱粉攪均。分兩次攤成薄薄的雞蛋皮即可。
將木耳用開水焯一下。 將黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋皮切成細絲,拉皮切寬條一起碼入盤中。
將炒好的肉絲和調料汁倒入盤中拌均即可食用。
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