自制的奶黃餡如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

色拉油 ：35
玉米澱粉 ：35
雞蛋 ：2個

輔料

白砂糖 ：60
吉士粉 ：20
奶粉 ：20
牛奶 ：85

具體步驟

1.準備好材料

2.分兩次加入白糖到油中，打至均勻。

3.將雞蛋打散。

4.把雞蛋液分三次加入2步驟中的油裏攪拌均勻。

5.將牛奶倒入上一步驟的蛋糕糊中攪拌均勻。

6.將粉類篩入蛋黃糊中攪拌均勻。

7.玉米澱粉換成澄粉效果更好。粉類最好是過篩，這樣容易攪拌均勻。我的沒過篩，攪了好久才把顆粒攪勻。

8.攪好的糊放入蒸鍋中，蒸鍋加水，小火蒸。

9.蒸的過程隔兩三分鐘攪拌一次。蒸至很粘稠的樣子就可出鍋了。

10.取出晾涼或者放冰箱中冷藏至涼後就可以做奶油包了。

烹飪技巧

1、把澱粉換成澄粉效果更好些。2、蛋黃糊一定要攪拌均勻，否則做出來的奶黃有顆粒影響口感。3、按方子做出來的奶黃餡很甜，不喜歡太甜的可以少加點糖。