杏仁巧克力小蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
巧克力 :70
蛋黃 :2個
杏仁粉 :50
低粉 :40
蛋白 :2個
細砂糖 :40
主料
黃油 :90巧克力 :70
蛋黃 :2個
杏仁粉 :50
低粉 :40
蛋白 :2個
細砂糖 :40
輔料
1. 黃油室溫軟化打勻;
2. 加入隔溫水融化的巧克力攪勻;
3. 分次加入蛋黃攪打均勻;
4. 加入杏仁粉拌勻;
5. 篩入低粉拌勻;
6. 蛋白加糖打至硬性發泡;
7. 取三分之一蛋白拌入5中,切拌均勻;
8. 倒回剩餘的蛋白質拌勻;
9. 裝入裱花袋中,擠入模中,170度烘烤25分鐘左右。
1、拌入蛋白的時候會有些消泡,手勢儘量輕;2、我用的硅膠模脫模還比較方便,如果用其他模具的話要事先做防粘處理,或者直接用瑪芬紙杯烘烤也可以。
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