家常泡椒牛蛙如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛蛙 ：適量
西芹 ：適量
泡燈籠椒 ：適量

輔料

雞精 ：半勺
味精 ：半勺
溼澱粉 ：適量

具體步驟

1. 牛蛙宰殺洗淨剁成小塊，西芹切段。

2. 醃製牛蛙，加入少量鹽，味精，雞精，料酒，溼澱粉抓勻。

3. 起鍋上火加入清水燒開，下入牛蛙焯水撈出，鍋中入油燒製120度左右，下入牛蛙西芹過油撈出

4. 鍋洗淨，下入色拉油，加入姜蒜片，泡燈籠椒，稍炒，加少量水，然後調味，加入雞精味精各半勺，胡椒粉，白糖適量，白醋，下入牛蛙稍炒，溼澱粉勾芡，淋紅油起鍋裝盤。