閤家團圓菜~七七私房攤黃菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個

輔料

小個西紅柿 ：半個
蘑菇 ：2片
土豆 ：半個
黑木耳 ：2朵
小油菜 ：半棵
豆腐 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 蘑菇，西紅柿，小油菜洗淨，黑木耳泡發洗淨，土豆洗淨去皮，豆腐適量

2. 土豆，豆腐，蘑菇和黑木耳均切成碎丁子待用，小油菜切細絲

3. 小西紅柿切碎丁子

4. 開水鍋中依次放入土豆，蘑菇，豆腐和黑木耳煮熟

5. 關火後放入油菜絲略燙

6. 把蔬菜碎丁子撈出備用

7. 把所有的蔬菜丁放入盤中，加少許食鹽拌勻待用

8. 3個雞蛋加少許鹽打成蛋液

9. 鍋內加少許油，待三四成熱時倒入蛋液

10. 待蛋液略微凝固時在表面均勻鋪上煮熟的蔬菜丁，由於蔬菜丁都是煮熟的，因此只要雞蛋熟了就可以裝盤了