自己做的把子肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蔥 :適量
姜 :適量
甜麪醬 :10
燉肉料 :適量
醬油 :25
生抽 :10
主料
五花肉 :500輔料
白糖 :20蔥 :適量
姜 :適量
甜麪醬 :10
燉肉料 :適量
醬油 :25
生抽 :10
具體步驟
1.主料:五花肉 500克配料:姜、蔥各適量調料:生抽25克、老抽10克、甜麪醬10克、綿白糖20克、燉肉料(陳皮、乾薑、八角、花椒、白芷、香葉)
2.五花肉洗淨切成1-2cm的長條塊狀
3.將五花肉條置入一容器中,加入生抽、老抽、甜麪醬、綿白糖攪拌均勻,放入冰箱醃製2-4小時
4.取一砂鍋,蔥段、薑片墊底,將醃製好的肉擺放至蔥、姜上
5.放入燉肉料,將醃製時的調料湯汁和清水倒入砂鍋中,沒過肉即可
6.蓋上砂鍋蓋,大火燒開後,用溼手巾裹住砂鍋蓋,轉小火燉制1小時即可
我用了500克肉,所以燉至的時間並不到1個小時,聞到鍋裏稍有糊味,說明湯汁已經幹了,所以就關火了,不過味道真棒!
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