雲南蒜仔牛柳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
生抽 :15毫升
蛋清 :1個
糖和鹽 :3
澱粉 :10
料酒 :10毫升
主料
牛柳 :200輔料
蒜瓣 :15生抽 :15毫升
蛋清 :1個
糖和鹽 :3
澱粉 :10
料酒 :10毫升
具體步驟
1. 1.牛柳洗淨,可以直接用刀背拍幾下翻面,
2. 2.再拍另一面,拍好後的牛肉片,橫切寬條,待用
3. 3.牛肉條放入一隻大的容器裏,加入醬油、料酒、糖、蛋清,抓拌均勻,
4. 4.醃製30分鐘入味兒 醃製好的牛柳,放入澱粉,抓拌均勻,待用
5. 5.蒜瓣洗淨,用刀拍散,切小粒,待用
6. 6.鍋裏放底油,8分熱左右,放入蒜粒,炒出香味,
7. 7.放入處理好的牛柳,翻炒數下,放入少許鹽調味,就可以出鍋了
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