家常菜豉汁蒸鳳爪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞腳 :300
生抽 :適量
八角 :3個
白醋 :適量
白糖 :適量
陳皮 :適量
油 :適量
豆豉 :適量
蒜 :適量
老抽 :適量
桂皮 :適量
主料
花生 :50雞腳 :300
輔料
姜 :適量生抽 :適量
八角 :3個
白醋 :適量
白糖 :適量
陳皮 :適量
油 :適量
豆豉 :適量
蒜 :適量
老抽 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
1.花生先泡起來。
2.雞腳去掉指甲,在從中間破開。
3.鍋裏下多點水,放點白糖和白醋,然後鍋開把雞腳放進去飛水。
4.飛好水的雞腳,已經沖洗過冷水,然後自然風乾。
5.鍋裏下多點油,等油溫5成熱的時候,把雞腳下鍋炸。
6.炸成焦黃就可以撈出。
7.然後放到冷水裏泡起來。
8.把花生和八角陳皮薑片八角一起泡。
9.泡2個鐘,倒掉水,雞腳太瘦了,買錯了。
10.切好配料,姜,豆豉,蒜。
11.生抽,老抽,白糖,耗油調成醬汁。
12.然後把全部配料和醬汁都倒到雞腳裏。
13.裝盤。
14.鍋裏下足夠多的水,然後開大火蒸。
15.蒸好的雞腳。
買肉多的雞腳,那樣會起虎皮,漂亮很多的。
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