常吃不膩的手擀麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：200
小米麪 ：100

輔料

雞蛋清 ：2個
鹽 ：適量
菜碼 ：適量

具體步驟

1.蛋清和蛋黃分離，只用蛋清

2.小麥面和小米麪

3.攪拌均勻，倒入蛋清

4.攪拌，放入少量水

5.揉成麪糰，醒面20分鐘左右

6.在面板上，擀成薄片

7.摺疊好，面片之間多放些乾麪，切成均勻的麪條

8.散開

9.燒開水，放少許鹽，煮麪

10.煮熟後撈出，放上菜碼，家裏有什麼菜碼都行，根據自己口味，開吃

烹飪技巧

和麪用蛋清和冷水，麪筋道煮麪時放鹽，不粘連菜碼更具自己口味變化