西班牙燉野兔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小野兔 ：2個
小洋蔥（撥皮，切半） ：12個
甜辣椒粉 ：1茶匙
鮮迷迭香葉 ：1 茶匙
白葡萄酒 ：750毫升
紅辣椒醬 ：250
橄欖油 ：4茶匙
蒜（縱向切片） ：3瓣

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 燉鍋加熱，倒入橄欖油，當油5成熱得時候放入野兔肉，煸炒5分鐘並不斷攪拌，直到兔肉變得金黃色，放入碗中備用。

2. 再向鍋中放入大蒜和洋蔥，炒軟並不斷地攪拌，加入甜辣椒粉,辣椒醬和迷迭香，並放一些鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。

3. 再放入兔肉和白葡萄酒，燉一個半到兩個小時直到兔肉變軟。再放入胡椒燉15分鐘，收汁即可。

烹飪技巧

如果你喜歡更濃一點的汁兒，那就把兔肉取出，幹燉汁，再將汁兒澆在兔肉上，配上一些麪包，味道更香。葡萄酒是用得西班牙albari?o白葡萄酒，也可以用國內產的白葡萄酒。