美味的香菜辣椒拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子作爲家中婆婆媽媽常用來做菜的食材，具有可以可以護心、抗衰老的功能，而香菜可以健胃、透疹、增強免疫力。而這樣的香菜辣椒拌茄子無疑是一道非常值得嘗試的佳餚。可以根據個人愛好，加上了各種調料調味，無論拿來當前菜、配飯都是一道好料理

主料

茄子 ：500
香菜 ：150

輔料

辣椒 ：50
蒜蓉 ：50
醬油 ：50
糖 ：50
白醋 ：50
香油 ：50

具體步驟

備3根茄子,切滾刀狀抓一大匙醋拌勻備用

將香菜切碎/辣椒切碎備用

將茄子放入鍋裏蒸熟(醋可以防止變色)，再將蒸熟的茄子以冰水隔水降溫待涼

調味醬油、白醋、白砂糖、香油拌勻後,加入蒸熟的茄子塊再加以拌勻,置涼後冰入冰箱2小時,即可盛出食用