家常香烤馬步魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
辣椒麪 :適量
孜然粒 :適量
料酒 :適量
主料
馬步魚 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
辣椒麪 :適量
孜然粒 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.新鮮的馬步魚,去內臟,刮洗淨腹內黑膜,開一下魚背;
2.用鹽和料酒醃製10分鐘;
3.用竹籤把魚穿好;
4.排入預熱後的烤箱中層烤網上,上下火230度烤5分鐘;
5.刷層薄油,撒上辣椒麪和孜然粒,繼續烤2分鐘;
6.翻面烤2分鐘後,刷油,撒上一層辣椒麪和孜然粒,繼續烤5分鐘。
1、竹籤提前用水浸泡20分鐘;2、烤箱下層鋪烤盤,防止烤制過程中滴水滴油;3、具體烤制時間視魚的大小和烤箱具體性能而定。勤於觀察,不要烤乾,以免影響魚肉鮮嫩的口感。如圖所示,魚肉變白,又稍稍帶着點汁水,此時口感最佳。
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