自制芒果果凍布丁如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
淡奶油 :100
糖 :60
牛奶 :100ml
水 :60
魚膠粉 :20
草莓果醬 :10
芒果果凍布丁,今天給大家帶來一道飯後的甜點,芒果果凍布丁。說起布丁相信很多人都喜歡,有喜歡她軟嫩的口感,也有喜歡它多樣的滋味。但是很多人覺得在家裏做起來特別的麻煩,今天就給大家帶來一道布丁的製作方法。只需要簡單的幾步便可以製作出美味的布丁。
主料
芒果 :300淡奶油 :100
糖 :60
牛奶 :100ml
輔料
QQ糖 :30水 :60
魚膠粉 :20
草莓果醬 :10
具體步驟
1.魚膠粉加30克水先浸泡15分鐘。
2.隔熱水融化成液體。
3.取適量草莓果醬裝入裱花袋,並加入半勺魚膠粉液體,攪拌均勻。
4.在模具中央擠上草莓果醬,然後靜置半小時,等果醬凝固。
5.芒果去皮剝出果肉,放入料理機打成果泥,分成兩份待用。
6.淡奶油打至五分發,體積稍微變大即可。
7.加入牛奶攪勻。
8.加入白糖攪勻。
9.加入煉乳攪勻。
10.加入一部分芒果泥攪勻。
11.加入魚膠粉液體混合攪勻。
12.用勺子舀入模具中,不要倒滿,要留出一部分空間。可以根據自己喜歡再擠些草莓醬或是放些芒果果粒。放冰箱裏冷藏2小時。
糖加30克水隔水融化。
14.將另一份芒果泥加入到QQ糖融化的液體中攪勻。
15.將混合好的芒果泥倒入模具中。放冰箱裏冷藏1小時。
1、魚膠粉一開始融化後就不要從熱水鍋裏拿出來,這樣子就會在使用之前一直是液體狀態。2、如果使用類似的硅膠模具,在移動中最好下面拖一個烤盤,因爲硅膠模具是軟的,一動就怕變形,有了拖盤好方便移動。
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